Ingredientes

• 3 tomates grandes e maduros, cortados em pedaços médios

• 2 pepinos, fatiados

• 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 1 / 2 colher (chá) de orégano seco

• 150 g de queijo feta do Sítio Solidão

• 1 punhado de azeitona preta (grega). Se quiser, use azeitona sem caroço

Modo de preparo

1. Numa saladeira rasa, misture o tomate, o pepino e a cebola. Tempere com sal a gosto e deixe descansar por alguns minutos para que o sal remova um pouco da água do tomate e do pepino.

2. Regue a salada com o azeite, salpique orégano e pimenta a gosto. Acrescente a azeitona e coloque o queijo feta por cima da salada. Sirva com pão fresco.